PATRÓN TEQUILA :
UNE HISTOIRE DE PERFECTION
NOUS N’AVONS PAS INVENTÉ LA TEQUILA
Nous l’avons simplement perfectionnée. Découvrez par vous-même nos méthodes traditionnelles utilisées pour créer la meilleure tequila du monde.
LE REGARD AUSSI AFFÛTÉ QU’UN COA
Il faut du temps à l’agave pour atteindre sa maturation : environ tous les huit ans. C’est donc avec un grand soin que nos Jimadors expérimentés recherchent et travaillent uniquement les agaves bleus Weber ayant la meilleure teneur en sucre. Ils coupent les feuilles avec un outil tranchant appelé le « coa », révélant ainsi le cœur de la plante, la « piña ».
LA PIÑA : MATURATION LONGUE, PRÉPARATION LONGUE
Après avoir été hâchées à la main, nos piñas sont cuites dans un four en brique pour garantir une cuisson homogène. Elles sont ensuite broyées par une roue Tahona de deux tonnes constituée de roche volcanique, et par une meule.
LE TEMPS ET LA TRADITION
Le mélange obtenu fermente pendant trois jours, est distillé, puis dans certains cas, vieilli dans des fûts artisanaux. Le vieillissement dure au moins deux mois pour la Patrón Reposado , et jusqu’à dix ans pour l’Extra Añejo 10 Años, la plus âgée de nos tequilas.
LA PERFECTION SUR LE BOUT DES DOIGTS
La tequila est peut-être l’élément le plus évident de notre histoire artisanale, mais nos bouteilles de Patrón Tequila sont moulées et fabriquées au Mexique par des artisans verriers.
LE COURONNEMENT
Notre spiritueux est ensuite embouteillé en petite quantité, mais notre souci du détail ne s’arrête pas là. Qu’il s’agisse d’un liège portugais de qualité récolté selon les principes de gestion durable, ou d’un magnifique bouchon de cristal conçu par les experts du cristal français, Lalique, la perfection est notre maître mot.
LE FOYER D’UN PATRIMOINE ARTISANAL
L’ensemble de notre processus de fabrication de la tequila a lieu à l’Hacienda Patrón, où nous fabriquons uniquement de la Patrón. Et nous en sommes fiers, de notre système d’irrigation par osmose inversée écologique aux sous-produits issus de l’agave que nous recyclons. Plus important encore, nous sommes fiers des personnes qui œuvrent à la fabrication de notre tequila : 60 mains, du début à la fin du processus.
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Autant de variétés très douces qui rendent le choix difficile
